Curso elaboración de sidra. Laviana

la-lleraLos sábados 19 y 26 de noviembre, de 10:00 a 13:00 horas, tendrá lugar un curso de elaboración de sidra en el Centro de Educación Medioambiental – Güerta Escuela “La Llera”. Puente d’Arcu – Llaviana .

Imparte: José Antonio Norniella (Enólogo profesional en más de 45 llagares d´Asturies)

Contenidos:

• Elaboración del Mosto (recolección, variedades de manzana, triturado, prensado y macerado)
• Composición del Mosto.
• Fermentación Alcohólica (Fases, Factores Determinantes y Control)
• La Sidra sobre la Madre.
• El trasiego y su importancia.
• Defectos de la Sidra.
• Enfermedades más frecuentes de la Sidra Asturiana.
• Medidas preventivas para evitar Defectos y Enfermedades.
• Normas de Calidad de la Sidra.
• El embotellado como final de un proceso.
• Análisis sensorial de la Sidra.

Precio: 25 € (incluye las dos jornadas y documentación)

Hay 25 plazas (por orden de inscripción)

Inscripciones y más info:
Teléfonos: 620 363 621 / 669 311 781
E-mail: info@cemlallera.com
Facebook: Güerta-Escuela-La-Llera

Anuncios

,

A %d blogueros les gusta esto: